Notas gustativas
Acidez, Frutado, Álcool, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoSalada de tomates antigos, melão e presunto cru com vinagrete de limão
A frescura salina do presunto e a acidez cítrica realçam a vivacidade frutada do vinho, criando uma harmonização leve e refrescante para os sabores de verão.
- Tartine de queijo de cabra quente com mel leve e nozes torradas
Queijo fresco, um toque de mel e crocância que se harmonizam com o arredondamento frutado e a baixa estrutura tânica do vinho, com o mel permanecendo discreto.
- Bacalhau à Brás com azeitonas e salsa
Textura cremosa do ovo e batata contrasta com salinidade do bacalhau; notas herbáceas e acidez média equilibram a fruta e leveza do vinho, realçando frescor e sutileza frutada.
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- Salada morna de tomates assados, burrata e vinagrete cítrico
Tomates assados trazem doçura suave; burrata aporta cremosidade que harmoniza com corpo leve do vinho, enquanto o vinagrete acentuado encontra a acidez e a frutificação do rótulo.
- Confit de pato com cerejas ácidas e maçãs assadas
A gordura e a carne ricas contrastam com a acidez e a vivacidade frutada do vinho; as cerejas ácidas realçam as notas de frutos vermelhos e limpam o paladar entre cada garfada.
- Barriga de porco assada lentamente com compota de maçã especiada
A riqueza do porco é elegantemente equilibrada pela acidez vibrante, enquanto as notas de maçã especiada ressoam perfeitamente com a doçura subtil e o núcleo frutado do perfil.
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Servir entre 10°C e 11°C
Variedades comuns
Merlot
Merlot é uma casta de uva popular originária da região de Bordeaux. Produz vinhos tintos macios e frutados, com aromas de frutas vermelhas e taninos suaves.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon é uma casta de uva nobre cultivada principalmente na região de Bordeaux, na França. Produz vinhos tintos encorpados, ricos em taninos, com aromas de cassis, cereja preta e, por vezes, notas herbáceas.
Cabernet Franc
Cabernet Franc é uma casta de uva amplamente cultivada na região de Bordeaux e no Vale do Loire. Contribui para vinhos tintos complexos com aromas de frutas vermelhas, especiarias e notas vegetais, além de uma estrutura tânica elegante.